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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
02/05/2001 |
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Data da última atualização: |
02/05/2001 |
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Autoria: |
MACHADO, P.F.; PEREIRA, A.R.; SARRIES, G.A. |
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Título: |
Composicao do leite de tanques de rebanhos brasileiros distribuidos segundo sua contagem de celulas somaticas. |
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Ano de publicação: |
2000 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Zootecnia, Vicosa, v.29,n.6, p.1883-1886, nov./dez. 2000. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Foi realizado um levantamento dos dados de contagem de celulas somaticas (CCS), porcentagem de gordura, proteina, lactose e solidos totais de amostras de leite de tanques recebidas no periodo de dezembro de 1996 a julho de 1998, com o objetivo de se caracterizar a composicao do leite segundo sua contagem de celulas somaticas. A concentracao de solidos totais, apesar de nao significativa, apresentou tendencias de reducao. Conclui-se que leite de tanques com CCS mais altas apresentaram maior porcentagem de gordura, menor porcentagem de proteina e lactose e igual porcentagem de solido totais. As mudancas significativas nas concnetracoes do componentes do leite ocorrem a partir de 1.000.000 cel./mL para gordura e 500 mil cel/mL para proteinas e lactose. Grupos de tanques com maiores CCS apresentaram maior variabilidade nas concentracoes dos constituintes do leite. |
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Palavras-Chave: |
Composicao do leite; Gado de leite; Leite de tanque. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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